14/01/2026
A pocos kilómetros de Madrid existe un territorio donde los viñedos se extienden por más de 102 kilómetros, las bodegas centenarias abren sus puertas para contar historias de siglos y el vino se elabora con la misma pasión de siempre. La comarca de Las Vegas & Alcarria Madrileña es responsable de más del 50% de la producción de vino con Denominación de Origen Madrid, y este enero te invita a descubrir por qué se ha convertido en uno de los destinos enoturísticos más interesantes de la Comunidad.
Recorrer los pueblos de esta comarca es adentrarse en un paisaje vitivinícola que combina tradición e innovación. Cuenta con 37 bodegas, muchas de ellas con siglos de historia y edificios protegidos por patrimonio que conservan la arquitectura original de épocas pasadas.
Algunas bodegas ocupan construcciones que datan del siglo XV y han sido cuidadosamente restauradas para mantener su esencia histórica. Otras apuestan por la innovación y las técnicas ecológicas, demostrando que tradición y sostenibilidad pueden ir de la mano. Los viñedos de la comarca crecen en las fértiles vegas del territorio, en un entorno privilegiado que otorga a sus vinos un carácter único y reconocible. Cada botella que se produce aquí habla de esta tierra, de su clima, de su gente y de un saber hacer transmitido de generación en generación.
El enoturismo en Las Vegas & Alcarria Madrileña va mucho más allá de probar un buen vino. Aquí puedes recorrer bodegas donde los propios bodegueros te explican los procesos de elaboración, desde la vendimia hasta el embotellado. Las catas permiten descubrir los matices de cada variedad, aprender a distinguir aromas y sabores, y entender por qué cada cosecha es diferente.
Muchas bodegas ofrecen maridajes en sus propios restaurantes, donde los vinos locales acompañan a productos gastronómicos de la comarca creando combinaciones que sorprenden incluso a los paladares más experimentados. También puedes pasear entre viñedos para conocer el ciclo completo de la vid y, si visitas en temporada de vendimia, participar activamente en la recogida de la uva y sentirte parte del proceso.
Las propuestas van desde visitas sencillas hasta experiencias completas que incluyen recorridos por los campos, explicaciones detalladas sobre las variedades autóctonas y foráneas que se cultivan en la zona, y degustaciones que permiten apreciar el trabajo que hay detrás de cada copa. Todo esto convierte cada visita en una experiencia pensada tanto para conocedores del vino como para quienes se inician en este mundo y quieren aprender mientras disfrutan.
El enoturismo en esta comarca se complementa a la perfección con una oferta gastronómica que pone en valor el producto local y de kilómetro 0. Las almazaras tradicionales producen aceites de oliva virgen extra de altísima calidad, muchos de ellos ecológicos. En varias de ellas puedes hacer visitas guiadas para conocer el proceso de producción y realizar catas donde descubrir los matices de cada variedad.
Los quesos artesanales de la comarca, elaborados con leche de oveja y cabra siguiendo métodos tradicionales, forman parte esencial de la gastronomía local. Algunas queserías ofrecen experiencias únicas donde puedes visitar los pastos del ganado, conocer todo el proceso de elaboración e incluso participar en la fabricación del queso.
La miel natural, los productos frescos de la huerta de temporada, los dulces artesanales de obrador, el tradicional anís con Denominación Geográfica, los embutidos y las legumbres reflejan siglos de tradición agrícola y ganadera. Todo ello está disponible en mercados locales, tiendas especializadas y directamente en las explotaciones que abren sus puertas al visitante.
Con más de 100 restaurantes repartidos por toda la comarca, la propuesta culinaria es tan amplia como deliciosa. Desde guisos tradicionales de cuchara hasta propuestas de cocina de autor, todos los establecimientos comparten el compromiso con el producto local y de temporada, creando platos que saben a tierra, a esfuerzo y a autenticidad. Los menús suelen incluir especialidades de la zona que combinan a la perfección con los vinos locales, ofreciendo maridajes pensados para realzar tanto el plato como la copa.
Después del periodo festivo, enero se presenta como el mes ideal para organizar escapadas enoturísticas. Las bodegas renuevan sus propuestas de visitas y experiencias, los paisajes invernales de los viñedos adquieren una belleza especial con las cepas en reposo y la gastronomía de temporada invita a disfrutar de esos platos reconfortantes que maridan perfectamente con los tintos de la comarca.
Además, visitar Las Vegas & Alcarria Madrileña en esta época permite disfrutar de una experiencia más tranquila y un trato más cercano y personalizado en bodegas y establecimientos. Es el momento perfecto para dejarte conquistar por el ritmo pausado del mundo rural, donde cada visita tiene su tiempo y cada conversación aporta algo nuevo.
Los atardeceres sobre los viñedos en invierno ofrecen una luz especial, ideal para los amantes de la fotografía. Los paseos por los pueblos son más relajados y permiten charlar con los lugareños, descubrir historias locales y entender mejor la esencia de este territorio. Y los restaurantes, sin las prisas del verano, pueden ofrecer un servicio más cuidado y personalizado.
Este enero, anímate a recorrer un territorio donde el enoturismo combina historia, innovación, gastronomía de calidad y un entorno natural privilegiado. Un destino perfecto para escapadas de fin de semana, donde los vinos con D.O. Madrid cuentan la historia de esta tierra y donde cada bodega, cada restaurante y cada pueblo te abre sus puertas para compartir su legado.
Las Vegas & Alcarria Madrileña te espera con los brazos abiertos, paisajes que invitan a la desconexión y una propuesta gastronómica y enoturística que te hará volver. Porque aquí, en el Madrid que no te esperas, el turismo rural se vive con autenticidad y cada experiencia deja huella.